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8M小鳳梨的副食品之路已經邁入了第四個月了。時光飛逝呀~~~~~~~

6M~8M階段性副食品任務是→讓寶寶多嘗試新食物，也開始添加蛋白質種類(豆腐、魚、蛋黃、雞肉...等)增加副食品的營養 

4M~6M的副食品紀錄請參考:【小鳳梨/副食品】4M~6M餵食紀錄(依照黃瑽寧小兒科醫師少量多樣化原則)

以前E哥的副食品都是慢慢添加。很少出現過敏現象。

而現在副食品觀念有改變，所以不太會延遲添加新食物。我的兒科醫師給我的衛教單上寫:"延遲添加副食品對於預防過敏沒有效果"

但是我家過敏兒小鳳梨似乎適應的不太好。

添加副食品後，小鳳梨常常吃完後臉上、嘴邊出現過敏紅疹。或是一天拉肚子拉好幾次，拉完後就很容易出現紅屁屁!(我換尿布換很勤喔)

著實有點困擾我，而且小鳳梨常常都是吃到第二次、第三次才會出現比較明顯的過敏反應。。。。導致我難以辨別過敏食物...

所以我就把問題寫下，請問黃瑽寧醫師：

提問連結在這裡

問:

黃醫師 您好 我已很仔細讀過您的文章跟說明 您今天的發文有提到"通常少量多樣化的給予，寶寶是不會有過敏的狀況，如果他的體質特別敏感，吃一口就大過敏，家長一定會知道是哪樣食物所造成的。通常症狀會包含嘔吐，所以不用擔心，就我經驗而言通常會過敏都是吃太多的結果而不是對食物有這麼嚴重的反應。"

但是我家寶寶對於會過敏的食物通常都第一次吃一點時會緩慢產生過敏症狀，等第二或第三次才會比較嚴重，但是出現過敏反應時我又已添加新的食物所以有點難判定! 請問該如何是好呢? 另外帶殼海鮮類、牛奶等高敏食物也不用延遲到一歲以後給嗎? 以下是我嘗試您所說的新方法幫小孩做的副食品並有紀錄下來，煩請不吝指教^^

答(黃瑽寧醫師健康講堂)： 

"只有帶殼海鮮我會比較不輕易的嘗試，畢竟它的營養是可被取代的，其他食物都不需要延遲。至於少量多樣化還有一個重點是，不能天天或每餐都吃一樣的食物，即便是少量，因為累積起來也算不少，所以一開始食物的種類應該是變來變去會比較好。輕微的過敏譬如說，只是小小的長疹子，我個人是覺得沒什麼關係，除非比較嚴重的過敏比如說：嘔吐、腹瀉、全身性紅疹，我們才會覺得要暫停某種食物。"

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我原本只是打算在發問區提問。再等看看黃醫師以後寫的新的衛教文章有沒有提到，沒想到黃醫師直接回覆我了!!!!!!(灑花+旋轉100圈)

黃醫師平時有醫師工作、加上常寫衛教文章、偶爾上上節目，想必已忙到不可開交。我沒掛號也沒付費居然也可以得到回覆。不得不說，黃醫師真是佛心來著。大感謝! ((大家提問題真的要客氣一點並帶點感恩的心，其實黃醫師是完全沒有義務要回答的喔!!)

所以我又調整了一下副食品添加狀況。

如果只是嘴邊起疹子沒有太嚴重就算了，不要小題大作。一樣維持少量多樣化，然後食物種類也更換得很勤。帶殼海鮮直接延遲到1Y以後再說~

蔬果根莖類，小鳳梨目前都沒出現過敏現象

豆類:皇帝豆(曾經出現過過敏現象)，其他豆類(有時會出現嘴邊出現紅疹現象) 

豆腐、白身魚，剛開始似乎有出現過敏現象(拉肚子紅屁屁) 但不是很確定。 

小鳳梨6M~8M的副食品紀錄：

黃瑽寧醫師建議三大營養素攝取比例如下↓

理論上澱粉質要占六成，蛋白質跟蔬菜水果各占兩成，不過也別擔心蛋白質比例過高的問題，多餘的就會代謝掉了。

所以大致分為三大營養群(澱粉、蔬果、蛋白質)做整理~((有些食物橫跨兩、三大類，營養學人可糾正我，請不要戰我XDD)

主要記錄新增品項部分，之前吃過的品項也都有繼續給喔!

一、蔬果類:

因為目前沒出現過敏狀況，所以只要當天煮甚麼就順便抓一把給鳳梨加菜，量約15~25ml

這兩個月又新添加了一些菜色：

蔬菜:蘆筍、白菜、青江菜、玉米筍、白蘿蔔、白花椰菜、洋蔥、番茄、小芥菜、甜椒、空心菜、小黃瓜、黑木耳.....等。

平時做菜時就挑一些出來做副食品，手邊有的蔬菜都會嘗試。少量製作，但蔬菜因為要打泥，剩下的就冷凍起來，但是一周內都會吃光。

葉菜類。先洗淨→熱水汆燙→切小段→打泥。等水滾後再放入青菜，燙熟即可，先燙再切再打泥 比較能夠保存營養喔! 

根莖類(蘿蔔)、瓜類(小黃瓜)。洗淨→電鍋蒸熟→打泥 

番茄。洗淨、去蒂→蒸熟→去皮(籽可去可不去)→打泥

甜椒。洗淨→然後對切、去籽→接著用熱水(因為容易蒸過頭導致顏色口感都會不佳)。燙完後瀝乾，再切小塊，最後丟到food processor打泥。 

E媽我本人是不吃甜椒的(覺得有怪味)，希望小孩能多嚐試些新食物、吸收比較均衡的營養，不要跟媽媽ㄧ樣挑食！所以即使我不愛吃的食物也會想讓他們嚐嚐看。E哥還是不喜歡甜椒跟我一樣，鳳梨卻吃的津津有味呢～

最近也常把少量蔬菜混一起打成泥↓

有機黑木耳↓。洗淨→燙熟→打泥

水果:芭樂、木瓜、酪梨、香瓜、哈密瓜、香蕉、葡萄、藍莓、西瓜......等

只要我們有吃的水果都會直接現磨或搗碎一些給小鳳梨吃，我是給新鮮的水果泥(覺得口感較好)，也可以磨泥後再加熱~

二、澱粉類:

3倍粥、4倍十穀米粥、地瓜稀飯、栗子、菱角、馬鈴薯.....等

4倍十穀米粥↓ 已經開始慢慢不打成全泥狀留點顆粒口感給寶寶練習咀嚼(但要煮得夠軟爛喔)

栗子、菱角 用電鍋蒸熟透，若覺得太乾不順口，就會加一些水再打泥，

三、蛋白質類:

豆類:豆腐、四季豆、青豆、長豇豆.....等

豆子或豆莢類。可蒸熟or水煮→打泥 

豆腐。直接蒸熟(現做) 剩下的就煎豆腐我們吃掉~

蛋類、魚、肉類: 各種白肉魚、雞腿肉、雞里肌肉、蛋黃

因為E外公愛吃魚，所以E外婆很常買魚，E外婆看到合適的魚就會給我，所以我也搞不是很清楚每一種魚的名稱~XD

白肉魚。(生魚片、鱈魚、土魠魚、鬼頭刀、白卜魚.....等處理過的無刺魚) 

我常常是料理前先切一小塊→蒸熟→湯匙壓碎(幾乎都是新鮮現做)

雞肉。會盡量挑選比較有品質的↓ 第一次用雞腿肉帶皮打泥，口感較好

第二次用里肌肉↓，打泥後很乾，口感不佳。

後來混洋蔥一起打比較好入口(鳳梨先生很挑~比E哥難搞多了!!!)

高敏食物都先少量給予(7.5g/格)，確定沒過敏再慢慢加量。  副食品分裝分享盒＆評比

蛋黃。

第一次先給水煮蛋的蛋黃(少量)。

之後再稍作變化作蛋奶蒸。食譜可參考:Ethan/11M副食品紀錄

●蛋奶蒸

取一顆蛋黃
60ml配方奶，先用溫水泡開(不要用熱水喔，蛋黃會凝結) 
將60ml配方奶與蛋黃攪拌混合。為減少泡泡產生，建議使用筷子攪拌不要使用攪拌器!
接著用濾網過篩↓(←E外婆說蒸蛋一定要過篩才會綿密好吃! 口感比較好)
用保鮮膜蓋，並於保鮮膜上用筷子戳個小洞(←也是E外婆教的，據說這樣蒸蛋才會漂亮)
放入電鍋、加半杯水 蒸熟
這篇裡面有圖文紀錄↓~要往下拉喔
食譜可參考:Ethan/11M副食品紀錄

平常如何快速料理?

常常是這樣放入電鍋一起蒸熟，但是會視情況分批拿出

副食品搭配、怎麼吃?:

雖然熱完後副食品是一塊一塊的，但是我常會把兩~三種口味混搭一起餵(ex 南瓜配點青菜，洋蔥番茄配點雞肉)用食物天然的甜味酸味帶入其他口感沒這麼好的食物，讓副食品更好入口。但是不會整碗混和(覺得會向"噴"，有點可怕....)

目前一樣都不調味喔!

老姊每次看到小鳳梨副食品照片都說很像"枝仔冰" 好像真的有像～XDD

外出怎麼吃？？:

因為這位太太實在太愛趴趴走了，所以鳳梨寶貝時常需要在外頭吃副食品

如果去比較近的地方或是野餐，就把副食品加熱後放溫瓶裡帶出門餵↓   保溫瓶:副食品餐具 進階篇(學習餐具、外出工具)

偶爾為了講求方便也會給罐頭副食品↓

以前很勤勞 加上E哥也很不愛罐頭食品，所以幾乎都是很搞工的用保溫罐帶副食品出門。

現在比較不會逼死自己，偶爾輕鬆愉快一下也是很好啊，鳳梨胃口時好時壞，目前我也不知道他到底是喜歡還不喜歡??

小鳳梨進食狀況~  

最近深感每個小孩的個性真的大不同

以前餵E哥吃副食品時，覺得真是輕鬆容易~只要準備的食物不難吃，E哥很少挑食，幾乎都很買單~

有時候準備的比較多，E哥也都會吃光光，很好餵，也很容易達到定食定量的目標。覺得看E哥吃副食品簡直是一大享受(誤)

然而，小鳳梨弟弟就完全不是這光景了~

進食情況時好時壞，有時可以吃很多吃光光，有時根本不吃或是吃得很少。

奶有時一餐只喝80ml，喝夠了就直接奶瓶推開，硬塞就吐奶給你看。肚子餓了就哭到天荒地老一刻都不能等

定時定量一直是個遙不可及的夢..........

自從6M小鳳梨可以坐餐椅之後(之前做幫寶椅無法同桌共餐)，我就一樣開始培養小孩跟我們同桌共餐的習慣。

吃飯時間就是全家一起同桌共餐，讓鳳梨跟著我們吃飯↓

平常小鳳梨看E哥吃就會跟著一起吃(到底有多愛E哥??)。但有時候心情不好就不吃 吵著要人抱~導致全家用餐狀況亂糟糟

小鳳梨每餐副食品的份量一直卡在100ml左右，量一直加不太上去。只好改成少量多餐

6M的時候，午餐給副食品正餐(不夠再補奶），晚餐給水果泥

7M後，午餐晚餐都給副食品正餐(不夠再補奶），中間給點水果泥當點心

小鳳梨前陣子發牙、感冒、發玫瑰疹  整個歡到報表!  最近這兩個禮拜用餐狀況都很差~

所以如果午餐晚餐都吃不好的話(我是不會強迫寶寶進食，這餐不想吃就算了不勉強~) 就給點水果泥或是多試幾次

最近我常常一天準備了次3.4次副食品，小鳳梨加起來吃不到一餐的量  ((囧rz

有時我根本搞不清楚小鳳梨愛吃什麼？ 今天"A食物"吃了一大堆，下次卻一口都不吃～

真的是相當挫折........

對我來說，親力親為準備餐點 雖然辛苦，只要看到家人買單、吃得開心健康 我就心滿意足一點都不覺得累

所以看到鳳梨吃得很差 我就會很沮喪...........

還好我的寶貝E小豬，常常主動接手弟弟吃剩的副食品↓ 幫忙掃台！多麼優秀～泥看坎 

E:“我要吃弟弟的食物”，接手後～ E:“恩～弟弟食物好吃”   E真的超可愛的!!!!

2Y的E哥常常只顧著玩不好好吃飯、也不喜歡吃外食(討厭便當）但是我煮的他都算蠻買單的 揪甘心

覺得E最愛的大廚是外婆，每次去外公外婆家都吃吃吃不停。  芝芝姨：“小豬吃到肚子快爆掉了拉～“

手指食物finger foods

外出或是在車上汽座上哭鬧時，我會先塞給米餅給小鳳梨擋一下

●稻鴨米餅↓

●cheerios↓  

 以下影片更清楚↓ 

鳳梨寶貝真的很難養，個性又硬，完全勉強不來的。雖然如此，依舊覺得他真的好可愛喔~  

希望鳳梨寶寶的副食品之路快點好轉嘿   各位媽媽們共勉之~

最新的副食品紀錄會update在→Ethan小豬的成長日記/Mom's kitchen

以上存屬個人經驗分享，不見得每個寶寶都適用喔^^

其實本來只是想輕鬆寫寫、簡單紀錄，結果不知不覺又認真了起來~

今天E外公外婆好心幫我帶E哥，本來想翹腳放假 結果寫到半夜....真的會爆肝壓~

延伸閱讀:

【小鳳梨/副食品】4M~6M餵食紀錄(依照黃瑽寧小兒科醫師少量多樣化原則)

副食品 工具篇(會陸續更新)

更多副食品相關文章請參考:

育兒筆記/副食品(餐具、食譜)