小E算是個胃口還不錯的孩子
當然對食物還是會有喜好上的差別
但是大致上來說並沒有很挑嘴，只要不難吃大多會買單(這不是廢話??)
所以我都秉持著一個原則
盡量給他吃原味的食物，烹調上盡量不要太複雜
如果出現胃口不好的情形，我再一步一步慢慢調整
不想一開始就養刁他的嘴~
看了好幾本育兒書跟兒科醫師的文章
都異口同聲的說"小孩食慾好是沒關係的，只要記得都給他吃天然、健康的食物就好"
恩~筆記ing...
小孩食慾常是一陣一陣的，也許這陣子吃的多，過一陣子又不吃了
並且都會建議家長盡量不要調味
第一次開始熬煮高湯是Ethan快10個月的時候
因為Ethan生病了，得了流感人不舒服，嘴巴裡又破了幾個洞
甚麼都不吃、連奶都不喝
食物只要一送到嘴邊就打到地上
怎麼試都沒用
生病的小孩不吃不喝又吐，身體哪有體力跟病毒作戰
所以就熬了高湯給小E
☆Ethan最近吃些什麼?
●蘿蔔排骨高湯
因為之前的大骨湯風波事件，所以我一直遲遲不敢熬大骨湯給E喝~
這次還特別去美福食集買了這個大骨 貴桑桑!
但我想以後我還是盡量少熬煮大骨湯給Ethan，畢竟他現在還小
E媽私房作法:
step1. 先將排骨沖水洗乾淨
step2. 加冷水後放入電鍋蒸(外鍋約3杯水)，共燉煮約40min左右。不要燉太久
step4. 用濾網把雜質跟油撈乾淨
step5. 加入蘿蔔
step6.再煮個10分鐘，電鍋跳起後再放個15分鐘左右，不加任何調味!
熬完我就把蘿蔔加一點高湯壓碎拌飯配菜給Ethan吃，E吃得又急又快。餵太慢還會生氣是怎樣?
這天剛好是來家坐客林叔叔幫忙餵Ethan吃飯。
林叔叔os:你媽做的飯是有這麼好吃喔?? XD
●高湯糙米軟飯
接著我再用剩下的高湯煮糙米飯
step1. 糙米先洗淨泡水，我泡了約4小時
step2. 半杯米，以及一杯半(平常用的量米杯量)的大骨湯汁加上1杯水(高湯加水:飯→5:1)，
用鍋子煮軟飯，老實說我覺得我根本是在煮燉飯XD
只做了5碗飯的量
是說這個媽媽非常小氣XD，沒有拉，是因為我還是很擔心重金屬咩~
剩下的我就加鹽調味，通通滾到大人的肚子裡了~ 噗哧
●副食品冰磚:
菠菜泥、四季豆泥
番茄洋蔥燉煮、日本紫番薯混馬鈴薯泥、南瓜泥、山藥泥、豌豆泥
多利魚磚
是說Ethan真的很幸福，下圖的蔬菜都是外婆去大市場買來的~
外婆跟爺爺常常會去大市場(濱江、果菜市場等)買新鮮當季的蔬菜給Ethan
剛好遇到萬聖節，E爸就手工刻了Jack O'Lantern
小E跟他的第一個Jack O'Lantern ，又吃又玩的~這顆南瓜也太划算XD
E媽我逛超市跟美福的時候也會買新鮮貨給Ethan
通心麵cars(這是E爸說要買的!)
●昆布、鴻喜菇、洋蔥高湯:
這鍋昆布高湯是要用來煮糙米飯用的
材料:
因為我怕昆布太鹹，熬高湯之前有先用水沖一下昆布
雖然E外婆一直跟我說我沖掉的部分是昆布的精華XD
最近非常的愛出動我的廚房愛將LC鑄鐵鍋
step1. 一樣先加冷水、放入食材
step2. 煮開後蓋上鍋蓋燉10分鐘→關火悶10分鐘→開小火燉10分鐘→再關火悶10分鐘
重複個數次直到食材軟爛為止。
這個燉煮法是E外婆的私房方法，我覺得這樣快很多又省瓦斯。
我現在燉煮食材都是用這個方法，幫E煮飯也是!
記得一定要用timer呀~要不然很容易忘記!
step3. 糙米一樣先泡過水，接著直接用高湯煮5倍軟飯(高湯:飯→5:1)
我的經驗是糙米需要的水量會比白米多一些，所以即使是5倍軟糙米飯硬度大約會是3~4倍白米飯
●蕃茄洋蔥蘋果紅蘿蔔馬鈴薯燉煮:
一樣使用E外婆傳授的燉煮法
壓碎分裝
最近都比較常使用大分裝盒
☆Ethan最近怎麼吃? (部分節錄from Ethan小豬的成長日記)
(10M1W3D)
小E今天午餐是蕃茄洋蔥雞肉義大利螺旋麵。好香
拿了一些義大利麵給小E當finger food,剩下的剪碎拌料餵他吃，今天小E邊吃邊玩好開心呀。
義大利麵我有煮久一點，洋蔥蕃茄也燉到軟爛，很適合給E練習咀嚼用喔！
最近因為吃的食物品項很多
所以我不把所有食物混在一起
會準備一碗飯，配旁邊的菜。飯一口菜一口這樣~
但是把2~3種對味的東西混起來
左(青椒，四季豆，山藥) 右(高湯雞肉青菜飯)
左(豌豆、山藥、玉米、南瓜) 右(高湯雞肉飯)
我後來有把玉米南瓜混一起
(10M2W3D)
小E今晚便當〜
晚餐要跟家人們去吃居酒屋，想必重鹹餐點一定無法分食給E哥。
左邊那盒是finger food,份量看起來很多，是因為小E總是會分土地公不少。XD
右邊那盒是蕃茄洋蔥蘋果紅蘿蔔馬鈴薯燉煮（香噴噴），再搭配一顆多利魚磚。
等E哥玩膩了再搭配剪碎的螺旋麵吃。
希望今天E哥能好好配合別在餐廳敲碗阿〜
10M才過了一半，已經寫了這麼多紀錄~
科科，我家E哥實在是個很好養的寶寶呀~
乖寶貝，只要你願意吃乖乖吃媽媽幫你煮的健康食物
媽媽都會一直努力下去的
要繼續健康長大喔!
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